第586章 南煎肝 (第6/8页)

陈年一把抓过旁边的葱花撒进锅内。

    最后手在灶台处一抹开关便被关上了，直接将锅微微抬起倒入一旁，早就准备好的盆内。

    陈年每次做好菜之后都会先将菜放入盆中，然后再由负责打荷的帮厨拿去进行摆盘。

    只不过今天晚上是陈年自己在练习做菜就没有必要去摆盘了。

    看着这道菜的光泽陈年感觉还不错，就是不知道味道怎么样。

    用快子夹了一片猪肝，然后放入口中。

    顿时一股嫩滑的感觉自口中传来。

    刚才在猪肝下锅之后，陈年一共也只炒了三下。

    如果炒到第四下猪肝就会变老。

    第五下就会变硬。

    第6下那就咬不动了。

    所以此刻咀嚼起来，先是猪肝被油快速高温炸过之后的微微的脆香，紧接着又是内部的鲜嫩的脏器味。

    在伴随着肝脏再吃起来特有的那种有一些沙粒的口感，陈年不禁当场拍桉叫绝。

    只要完全的口味调的正符合陈年的口味，虽然里面又放了醋又放了糖，但此刻吃起来这两种味道没有一个占据了主导，反而成为了辅左的帮手。

    让这五香味更佳明显吃起来也更香。

    “不过吃内脏不喝点，好像有些说不过去啊。”陈年四下看了看，看到了桌子上放着的那一瓶黄酒。

    这瓶黄酒是船上仓库里拿的。

    准备黄酒是霍先生的要求，因为霍先生做菜就比较喜欢用黄酒。

    而且这种黄酒并不是那种专门用做烹饪的烹饪酒。

    而是正儿八经的五年陈酿黄酒。