第586章 南煎肝 (第2/8页)

力。

    果然，黄素实在没有办法，眼看陈年坐在这边就不打算走了，只好叹了口气：“现在那我给你说一下好了。”

    最后小黄还是成功的被陈年cpu了。

    没过多久，得到了南煎肝的做法之后，陈年先回到了自己的房间中，一边回忆着，一边将这道菜的做法用文字记录下来。

    因为他还得看看这做法当中有没有什么问题。

    防止小黄藏一手。

    虽然陈年并没有做过这道菜，但有些步骤上对于食材的处理方法都是通用的。

    只是陈年也是刚才在小黄那里的时候才知道，原来南煎肝和南北这样的位置没有半毛钱的关系，之所以叫这个名字是因为这道菜以前叫做两煎肝。

    而这道福州菜在福州人的口中，两和南的发音十分接近，于是就这样传着传着就变成了南煎肝。

    南煎肝这道菜在福建地区也算是传统的地方名菜了，

    和荔枝rou一样，只不过所用到的猪身上的位置不太相同，而且味道也有些差别。

    据小黄所说，这道菜其实有两个口味，一个是五香味的，调料主要以五香粉为主，还有一种则是酸甜味的。

    只不过酸甜的口味是最近一两年才开始慢慢的流行起来，在以前多是以五香味儿居多。

    陈年一边在纸上写着南煎肝的做法，一边想道：

    “既然要做，那肯定还是要去做经典版本，能流传这么久自然是有其道理的，虽然现在有些菜是经过了创新的，但创新菜和创新菜也是有区别的。

    能创新好了那就叫创新，创新不好就只能叫做瞎