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的时候会更加入味。”苏叶慕在rou里面加入料酒、少许盐，用手抓均匀，然后取出淀粉加水，等淀粉沉入水底，把水倒出来，把rou处加进去，抓均匀。

    姜蒜切片，葱头、胡萝卜切丝，香菜切段，备用。

    起锅热油，油烧至七成热，将裹了淀粉的rou片一片片下锅，炸至起泡浮捞起，这样炸一遍后，把油温烧到最高，rou片全部复炸。

    这时的火候很重要，烧的太过，焦了；炸不到位，软了。

    /好香，想伸手。/

    /我，我等，无论如何也要等到我的锅包rou。/

    “油温度太高了，千万别伸手。”rou片炸至焦红色起锅，控油。留锅底油，多余的油倒出，加入白糖和醋炒至粘稠后，加入除香菜以外的配料翻炒，加入rou片，开大火，颠锅。

    rou片染上糖色，变得粘稠，白红相间的丝与rou片随着颠锅的动作，在空中与锅底之间来回飞舞，而炒勺竟然冒出火焰。

    /着，着火了，要报火警吗？/

    /帅，帅呆了，怪不得厨王要拜师，原来厨神在这，小弟有礼了。/

    /啊啊，再次见颠锅，播播仍旧帅翻天际。/

    二哈已经呆了，从全息看跟现场看，还是有点差别的，那窜飞的火焰，那舞动的菜肴，那浓郁的香气，果然不愧是他师傅。

    颠锅时间不能过长，否则锅包rou会变软，苏叶慕抓住时间，迅速起锅，在一片没看够的评论中，把炒至黄金色的锅包rou倒入洁白的盘子内，洒上切段的香菜，一盘正宗的锅包rou完成。

    /好吃，好吃，酸酸的，甜甜的，恋爱的味道，想哭。/

    /我去，菜还可以这样做，外面的咬下去时