第954章 98分 (第2/4页)

经完成的原因，所以他这桌完成铃吸引了很多目光。

    这时，一个四十多岁的评委走了过来。

    他先是看了看陈阳他们的作品。

    赛制并没有规定菊|花豆腐要切多少条【菊|花瓣】。

    所以很多人投机取巧，只弄了一块小小的豆腐切【菊|花】，那些所谓的菊|花，看起来稀疏无比。

    但陈阳他们这就不一样了。

    得益于吕小燕的严格要求，叶佳怡和王健在取材时都尽量利用豆腐的最大可雕刻范围，所以他们切配出来的菊|花放在水中，那真是万蕊吐艳，雍容华贵极了。

    评委见状满意的点了点头：“很不错的菊|花豆腐，刀工了得！”

    叶佳怡和王建闻言高兴坏了，要不是比赛还没结束，他们真的会击掌庆祝来着。

    接来下，评委查看汤色。

    这个汤……

    说实话，有点稀薄。

    评委也是餐饮人，对陈阳自然是认识的。

    这个汤但凡是别人端出来的，那人肯定就第一时间被他淘汰了。

    但陈阳端出来的，他就慎重多了。

    “陈师傅，你这汤色为什么这么……”

    陈阳微微一笑道：“看起来很单薄对吗？”

    评委连连点头，今天他看了不下二十道菊|花豆腐汤了。

    别人的汤色要么呈鸡油黄色，看起来很有食欲。

    要么十分浓稠，观感上有点小米炖辽参那样色了。

    也有正常的，比如潘家父子，汤色呈现出淡淡的黄色，汤汁清亮，让人看了就知道制作者对高汤很有研究。

    这时陈阳道：“我采用了西