第21章 (第2/2页)

一只鸭子不主动进食。捉住一看，果然焉焉的。鸭子的脚不知道被什么动物给咬了，站不起来。

    肖晓将鸭子捉回家，对林霖道：“小林jiejie，我们今天吃鸭子吧！这只鸭子估计被老鼠咬了，再养下去只会越来越瘦。”

    “老鼠还会咬鸭子呀？”林霖大为震惊。

    “嗯！应该是只比较大的老鼠了，跑去鸭圈里面偷吃，把这只鸭子也给咬了。”肖晓准备给鸭子抹脖子。

    “我一会儿往鸡鸭圈里也撒点药。”肖晓干脆利落抹了鸭子脖子，鸭子用力挣扎了两下。

    见肖晓把鸭子都杀了，林霖赶忙烧开水。鸭子的毛，要用开水烫过之后才好拔下来。

    “那我们今天中午吃苦瓜烧鸭子吧！”林霖计划好了。

    “苦瓜呀？”肖晓一脸苦色。她不喜欢吃苦瓜，小时候一到夏天，奶奶就逼着她吃苦瓜，说吃了苦瓜不容易上火。现在爷爷奶奶都不在了，她春天种菜的时候，还是会下意识的种上两棵苦瓜。

    “苦瓜烧鸭子很好吃的，而且夏天吃苦瓜不容易上火呀。”林霖笑着说道。

    “我奶奶也这么说。”肖晓还是一脸不开心。

    “因为这是真的呀！”林霖笑着拍了怕肖晓的肩膀，“小孩子才挑食哟！”

    “谁说大人不可以挑食的。”肖晓小声嘟囔。

    拔光了毛的鸭子，开膛破肚，清洗干净。鸭肠、鸭肝和鸭胗，林霖都没有舍得丢掉。

    鸭肠用面粉和盐仔细揉搓，洗干净的鸭肠粉粉嫩嫩的。

    鸭子剁成块。

    苦瓜对半切开，去掉里面的种子。苦瓜的种子外面还包裹着一层红色的瓤，这个瓤是甜的。

    苦瓜去掉种子后，清洗干净，切成合适的小块。

    锅里放少许油，然后将鸭子放进锅中煸炒，炒干水分再捞出备用。

    锅中再放油，加入姜蒜、花椒、辣椒，大火煸炒，炒出香味，放入鸭子。加入没过鸭子的水，然后盖上盖子大火炖。

    “可惜没有豆瓣酱！”林霖一脸可惜。她们家做菜，豆瓣酱是必不可少的，可惜她不会做。

    “豆瓣酱是什么呀？”肖晓一边烧火，一边好奇的问道。

    “豆瓣酱是用辣椒和蚕豆做的一种酱料，烧菜的时候，放些豆瓣酱在里面，可以增加风味。”林霖将鸭胗横着切几刀，然后竖着也切几刀，都不切断，最后改刀成合适的小块。这样切出来的鸭胗像花一样。

    “镇上也有卖蚕豆种子的。”肖晓家以前也种过蚕豆，可惜蚕豆没有黄豆用处大，所以后来就不种了。

    “有蚕豆也没用，我不会种豆瓣酱。”林霖道。

    “书上也没有写吗？”肖晓问。

    “没有。”

    等鸭rou烧软之后，林霖将苦瓜也倒了进去。等到苦瓜都软了，就加盐出锅。

    她又炒了一个辣炒鸭杂。

    锅里放宽油烧热，然后加入姜蒜、花椒、辣椒等爆香，然后倒入鸭杂，快速翻炒，炒干水分，喷入白酒去腥。再加入切成段的水芹菜、盐，快速翻炒。

    这道菜是一道快手菜，如果炒的时间长了，鸭杂就会变得很绵，口感不好。

    苦瓜烧鸭子里面的苦瓜虽然好吃些，但还是苦的。肖晓吃了几块，就再也不肯吃了，而是专心致志吃鸭rou和鸭杂。

    鸭rou烧的很入味，也很软，特别好啃。肖晓直接放下了筷子，双手抱着啃。

    鸭杂也很有味道，口感脆嫩，麻辣味很好的掩盖了鸭杂的腥。下饭再好不过了。

    晚上，林霖用剩下的鸭杂，做了两碗鸭杂面。面条是林霖自己擀的，水放多了，面条不够筋道。宽宽的叶子面，配上鸭杂，呼噜噜一碗便下肚了。

    “用泡椒来炒鸭杂会更好吃些。”林霖点评道。

    “那你昨天做的泡椒还有多久才能吃呢？”肖晓问道。

    “四五天就能吃了，不过没有完全入味，最好等个二十几天，味道才好！”

    闻言，肖晓一脸失望，还要等好久哟。

    “不过泡豇豆一个周就可以吃了，泡久了反而太酸。”林霖见肖晓的表情，补充道。

    肖晓又转忧为喜。

    晚上，林霖照旧去了回收站里面，前几天回收站老板都关门歇业，今天终于又重新收废品了。

    今天来卖废品的是一个玩具店的老板娘，玩具店干不下去了，所以把仓库了卖不出去的囤货都拿来当废品卖掉。

    什么陀螺、弹珠、纸牌的，一大堆。