第428章 酸汤面 (第2/4页)

老家当地则叫做浇汤面，对外还有一个称呼就是一口香。

    浇汤面传说来自周朝，周王杀了蛟龙，用蛟熬的汤做的。

    这是不是真的，作者小弟就不做发言了，留给广大书友发掘。

    李文只知道在生活物资匮乏的年代，普通百姓家里想吃上油水还是非常困难的。

    更何况酸汤面里必须有鸡蛋、猪大油、还有大rou，最后还必须得加上纯白面的挂面，这就更难得了。

    而熬煮一大锅酸汤，往往需要耗费不少的猪rou、大油和鸡蛋。

    因此，普通人想吃上一顿正宗的酸汤面非得等到过年或者婚丧嫁娶才可以。

    而人们因为不想浪费rou蛋和大油，选择了最节省的方法，吃的时候只吃面不换汤。

    所以，酸汤面在当地还有一个戏称，叫做口水面。

    就这，在李文老家，能在八十年代以前，请得起酸汤面的家庭，非富即贵。

    （作者亲身经历，记得都零几年了，家里平时也很少吃酸汤面，只有逢年过节，或者一家团聚时，母亲才割点rou做这个酸汤面，小时候一次都能吃几十碗。）

    这个汤在后世人的眼里确实很不卫生，因为除了大人，老人、孩子、都反复吃这一锅汤，给人的感觉很不卫生。

    但是在缺吃少穿年代，为了一点油水，吃的好一点，也就没人嫌弃了，反而是不干不净吃了没病。

    其实在李文看来，这个汤一直在锅内熬煮，汤的温度最少也在九十度以上。

    所以，不牵扯病菌一说，更多的只是吃的人心里那道卫生的坎过意不去罢了。

    直到二十