第385章 有天资的奇才 (第1/2页)

    林厨的一番话说完，周围的众人顿时安静下来。

    那两位新人厨师更是一下子愣住了。

    就连田磊也是一脸凝重，忍不住凑前一些，仔细看着付宇的cao作。

    越看越瞠目结舌。

    林厨不说，他压根就没注意到。

    因为付宇的刀速实在是太快了，所以在旁人眼里，他只是极为利落的在鱼身上做了改刀。

    却没有人注意到，他在改刀的时候，用的是波浪刀法。

    田磊看的都有些惊呆了！

    付宇切的每一刀，真的都是这样的，刀尖几乎是以着微不可见弧度轻轻移动。

    这人对于细节上把握，以及在刀功方面的控制简直达到了大师的级别啊。

    而周围忙里偷闲旁观的柳厨和几位掌勺师傅也都沉默了。

    看着专注打下手的张振，以及殷切关注付宇烹饪的自家老板，他们忍不住叹了口气。

    这一刻，所有的人都不自觉收敛了原本轻视的态度，开始认真的观看起付宇烹饪而林厨则不禁琢磨着，付宇到底是什么来头？

    据说是千里马那边的掌勺厨师，跟在赵猛身边学厨。

    可是这年纪轻轻，实力不凡，而且举手投足间颇有大师风范的掌勺技艺，怎么可能只是个普通的掌勺厨师呢？

    赵猛也曾经过来音乐餐厅这边帮厨过。

    厨艺虽然不错，但是眼下看来，怎么好像付宇明显要更胜一筹呢？

    难不成真是青出于蓝而胜于蓝？

    那赵猛可确实是太有眼光了，收个徒弟，都能遇上个这么有天资的奇才！

    思及此，林厨忍不住看了眼自家的徒弟。

    田磊正一脸羡慕的看着付宇烹饪，不知道是不是林厨的目光太过专注，如有实质，他突然转头看了过来。

    田磊一脸懵逼：师傅，你瞅我干啥？

    林厨：瞅你咋的！看着就闹心！瞅瞅人家！

    真是别人的徒弟，怎么看怎么好啊！

    田磊：“”

    付宇处理好鲤鱼，开始烹饪大蒜白芨煮鲤鱼。

    清理干净的鲤鱼，与大蒜、白芨一同煮汤。

    这边炖着汤，那边，付宇开始做干贝白菜心。

    白菜取心，洗净对剖；干贝摆至锅中蒸透，撕成丝状。

    热锅加油至五六分热，倒入白菜心，注入高汤6杯，小火焖煮至白菜心熟透，捞起沥干，平铺盘中。

    干贝放进锅中，注入高汤1杯，加盐、味精，煮滚后加入生粉水10克及鸡油，将干贝汁液淋在白菜心上。

    这道菜的重点在摆盘上。

    炖的软烂的白菜心将每一片叶子拆开，平扑在圆底浅口的淡青色瓷盘中，嫩黄白菜叶朝外。

    剩余的几颗完整白菜心立起来靠在盘子中间位置，最中心摆放八颗肥硕诱人的干贝。

    付宇摆盘时小心翼翼的，生怕损伤到白菜心的嫩叶轮廓，尽可能的把所有白菜嫩叶都平展开。

    这种重点在摆盘加视觉效果上的菜，难度是很大的。

    要考虑的不仅仅是烹饪时的口味和火候问题，还需要考虑到如何保证所有食材的完整性，和颜色的鲜艳度……

    每一步cao作，都得仔细斟酌，小心实