第582章 突如其来的双膝跪地 (第6/7页)

听听陈年对这道菜的看法。

    毕竟这些菜他们以前自然都是吃过的，也大多知道怎么做。

    但陈年不知道啊。

    现在这些老师傅看着陈年就像是看着小孩儿一样。

    只不过对于那种三岁以下的小男孩儿可能会弹一下小丁丁，但对于陈年也就变成了看陈年猜这每一道菜的做法和食材。

    这次陈年夹了一块儿鳝鱼放入盘中，看着上面的酱汁……

    “这个酱汁的浓稠程度看着有点像芥末，但能闻得到有一股澹澹的酸味儿。”一边说着陈年一边用快子蘸了一下上面的酱汁，放入口中细细品尝。

    “这个姜汁有芥末的味道，但没有那么辣，同时这个酱汁里好像是用了白醋和柠檬，还有下面的这个是白鳝，虽然以前没有吃过，但是我见过，也听说过这种鱼是在海里出生，然后在江河里长大，多产于广东、广西、福建等地区，只不过产量并不多。”

    说着陈年又夹了这块儿鱼rou放入口中。

    “而做法应该是先把鳝鱼开腹，取出里面的内脏，然后处理掉鱼身上的腥膜，再腌制一下，然后送入烤箱里面用小火去烤，所以吃起来才会这么脆。

    但那鱼虽然原本的rou质就比较细嫩，可只是这样吃的话难免会有一点腻，所以加了这些甜芥末吗？不过与其说甜芥末的作用是解腻，倒不如说加入这一位配料可以增加更多的口感。”

    这道菜要比上一道菜更简单一些，所以陈年很快就凭借着自己的经验大致说了一下。

    “可以呀，说的不错，大概就是这么个做法，我现在知道为什么霍先生要收你当徒弟了，这别说是霍先生了，换成我我也想收啊！可惜慢了一步。”付师傅先是赞叹，然后又有些惋惜。

    “老付，你就算了吧，陈年以前可是